Pak choi och shiitake

• förenklad kinesiska: 香菇油菜
• pinyin: xiāng gū yóu cài

Den här rätten har lätt smak men är god. Shiitake är mycket vanlig i kinesiska matlagning. Den ger god smak till maten. Både färsk och torkad shiitake kan användas. Den torkade läggs först i blöt men har därefter en starkare smak än den färska. Färsk shiitake används mest för wokrätter och den torkade till långkok, till exempel långkokt kyckling med shiitake.

123456810 personer

ca 20 min

 Ta bort från inköpslista Gå till inköpslistan Lägg till i inköpslista Gå till inköpslistan

Ingredienser

• 590 g pak choi
• 160 g shiitake
• 3 klyftaklyftor vitlök
• 1/2 tsk socker
• 1 tsk salt
• 1 msk matolja

Tillagning

1. 

   Dela 590 g pak choi i sina blad och skölj sedan med vatten.

2. 

   Använd sax för att klippa bort fötterna från 160 g shiitake men behåll hattarna.

3. 

   Skiva 3 klyftor vitlök.

4. 

   Hetta upp 1 msk matolja i wok- eller stekpanna. Fräs vitlöken i några sekunder

5. 

   Häll ner pak choi-bladen i samma panna. Woka i 3-5 minuter.

6. 

   Blanda i svampen och fortsätt woka i 2-3 minuter.

7. 

   Tillsätt 1/2 tsk socker och 1 tsk salt. Rör runt snabbt i 1 minuter.

8. 

   Servera som tillbehör till någon eller några varmrätter.