Tomater och Ägg

enkeltklassikersnabbtvardagsmatvegetariskt
Tomater och Ägg

Det här är en otroligt välkänd rätt i Kina. Den är enkel att göra men är otoligt god! Det är en rätt du måste kunna om du älskar Kinesisk mat :)

Ät den som den är tillsammans med ris eller som en del av en middag med två eller fler rätter. Passar väldigt bra i matlåda eftersom den blir bra även uppvärmd.

 personer
ca 20 min

Ingredienser

Tillagning

  1. Hacka tomater i stora bitar. Ungefär 6 eller 8 bitar per tomat.

  2. Knäck äggen i en skål. Tillsätt 1/3 av saltet. Vispa jämnt med en gaffel eller pinnar.

  3. Hacka salladslöken fint.

  4. Hetta upp hälften av matoljan i en wok- eller stekpanna. Oljan ska vara så het att den börjar ryka eller du ser små vågor i den. Häll ner de vispade äggen. Vänta tills smeten börjar bubbla och rör sedan runt tills äggen stelnat. Lägg åt sidan i skålen där äggen vispades.

  5. Hetta upp resten av matoljan i samma wok- eller stekpanna. Häll ner de hackade tomaterna och fräs i 5 minuter. Rör om då och då. Tomaterna ska börja safta sig.

  6. Rör i ketchup och socker.

  7. Blanda ner äggen i tomaterna och woka ytterligare 3 minuter.

  8. Smaka av med resten av saltet. Innan servering blandar du i salladslöken. Spara gärna lite och dekorera på toppen. Ät med ris.

← Till alla recept